1、酥脆还好吃
做这道酥脆的小麻花非常酥脆，而且还没有用到烤箱，更加不需要发面。做出来的酥脆小麻花的口感香甜，味道还脆生生的非常好。
2、做法简单
做出酥脆的小麻花只需要几个步骤就可以，并没有很繁琐的工序让大家觉得为难。所以建议大家先看下这个酥脆小麻花的做法就都能做出这道酥脆的小麻花了。
【所需的食材】
主材：面粉200g、鸡蛋一个。
辅材：黑芝麻少许、食用油适量、白糖一勺。
【开始做酥脆小麻花】
1、首先我们将面粉、白糖、一勺左右的食用油、白芝麻以及一个鸡蛋都放进去。
2、将温水少量多次的加进面粉中，然后让食用油、白糖以及面粉都充分的混合，混合成一个稍微有油分而且还不掉面粉的面团。
3、将面团均匀的揉搓一下，揉搓成一个毛巾卷类似的厚度后，然后分成下图均匀的小剂子。
4、将小剂子揉搓成长条形状后，顺着一个方向卷起来做成麻花的形状。
5、做好的麻花形状之后，我们将锅中加上油等油温升起来，然后将麻花炸熟就可以了。
做好的麻花效果如下，大家看下二姐做出来的效果是不是感觉还可以呢？
1、揉面有技巧
我们在面粉中加上适量的食用油，这样做出来的麻花本身能有一层油脂，这样我们炸的时候不容易将麻花做糊不说，而且能在麻花形成一层酥脆的外壳。
2、炸麻花有技巧
我们在炸麻花的时候需要等到油温升高之后，能让面团迅速成型并且做熟，这样才能做出小麻花像是饼干一样的酥脆效果，如果温度不够炸出来的麻花爱碎而且不硬实，做出来的酥脆小麻花效果就不好。
