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今天为大家带来的是韩式蛋包饭!
用料
鸡蛋3个米饭100克豌豆1小把胡萝卜小半根火腿20克玉米粒1小把
韩式蛋包饭的做法
1.胡萝卜洗净切丁,火腿切丁。
2.锅中放入适量的水,加少许盐,放入杂丁,水开后煮2分钟即可捞出。
3.锅中放适量油,七成热时,放入焯过水的杂丁煸炒下。
4.倒入米饭, 翻炒均匀。
5.调入盐,翻炒2分钟后盛出。
6.鸡蛋打入碗中,加1勺水,用筷子搅拌打散。锅洗净后,加热,用刷子在锅底刷少量油,油热后,把鸡蛋液倒入,转动锅,使蛋液均匀铺在锅底成圆饼状。
7.鸡蛋液凝固后,用铲子铲起来翻面煎,至两面金黄,盛出放在砧板上。
8.将炒好的米饭,放置蛋皮上,用铲子压一下,包成长方形状即可。
小贴士
做蛋饼时,锅中留少量底油即可,油太多的话蛋液不容易滑动,不容易铺满锅底。