喜欢吃日本豆腐不用再买了，在家就可以做，非常简单。自己做的不仅成本低，还干净新鲜，无添加剂。
步骤一，100克干黄豆提前用水泡发。
步骤二，将泡发的豆子洗净，沥干水，放入豆浆机里面。加入1000ml清水，打成豆浆。没有豆浆机的话也可以用料理机，先打碎再煮开。打好的豆浆过滤掉豆渣，然后自然冷却。
步骤三，冷却的豆浆表面会有一层豆皮，用筷子将这豆皮揭掉。
然后加一小勺盐，再打入六个鸡蛋。六个鸡蛋指的是中等或偏大的鸡蛋，如果鸡蛋个头小的话，建议用七个。然后充分搅散。
再用滤网将打好的蛋液过滤一遍，这样能使豆腐成品会更加细腻。
步骤四，过滤好的蛋液用一个耐高温的容器盛放。蒙上保鲜膜，防止水蒸气进入破坏表面。再用牙签扎几个小孔透气。
步骤五，冷水上蒸锅。水开后转中小火蒸半小时左右。
步骤六，关火以后再焖上五分钟取出，用刀子将边缘划开，将豆腐分割成小块。
晾冷以后用手轻轻取出来，切成任意你喜欢的形状和大小。
鲜香嫩滑的日本豆腐就做好了！可以煎着吃、煮汤吃，还可以给小宝宝当辅食。味道好且非常有营养！喜欢不妨试试哦！
