爱吃土豆的人有福了，4道好吃做法，营养又解馋，全家人吃得停不下来
土豆是一种非常优质的食物，它含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质、膳食纤维等营养，脂肪含量很低，被营养学家称为“接近全价”的食物。经常吃土豆不仅可以提高免疫力，健脾开胃，还不担心长胖，是减肥者的福音。
今天给大家分享几种好吃的土豆做法，非常简单，一看就会，营养美味，开胃解馋，全家吃得停不下来。
【凉拌土豆丝】
准备土豆、生抽、香醋、辣椒面、香油、食用油、香葱、蒜瓣、青椒、食盐。
1、把土豆去皮，洗干净后切成细丝，放入清水里淘洗掉淀粉，再放入水里浸泡10分钟。青椒去蒂去籽，洗干净后切丝。
2、烧一锅开水，倒入土豆丝煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。青椒也倒入锅里煮1分钟，断生后捞出沥干水分。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，放入碗中加入辣椒面、熟白芝麻。
3、锅里倒入适量油，烧热后泼入碗中，加入食盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀。把土豆丝、青椒丝放在一起，浇上料汁翻拌均匀即可。
【土豆丝饼】
准备土豆、香葱、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、食盐、淀粉、鸡蛋。
1、土豆去皮洗干净，擦成细丝，放入盆中不用清洗，加入一勺辣椒粉、一勺孜然粉、一勺花椒粉，再放入一勺食盐、一勺淀粉，切一些葱花放进去，淋入适量清水，搅拌成粘稠的糊状。
2、平底锅放入适量油烧热，舀一勺土豆丝放入锅中，整理成小饼，小火煎至两面金黄即可出锅，非常适合当早餐。
【地三鲜】
准备土豆、茄子、青椒、蒜瓣、香葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、食用油、食盐。
1、土豆去皮洗干净，切成滚刀块。茄子洗干净切块，青椒去籽去蒂后洗干净，切成小块。茄子块加入适量盐拌匀，腌制10分钟，挤干水分后加一勺淀粉翻拌均匀。
2、碗里加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀备用。锅里倒入适量油，烧热后放入土豆块，小火煎至颜色焦黄，盛出备用。
3、锅里多加一点油，烧热后倒入茄子、青椒炸一会儿，颜色金黄后捞出沥油。锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入土豆、茄子、青椒，大火翻炒均匀，淋入料汁后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
【土豆烧排骨】
准备排骨、土豆、豆角、香葱、蒜瓣、生姜、干辣椒、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖、食用油、五香粉。
1、排骨剁成块，放入清水里浸泡2小时，去除血水。锅里加冷水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净备用。土豆去皮洗净后切块，豆角摘洗干净后切段。
2、起锅烧油，放入排骨块小火煸炒至颜色金黄，加葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒炒香，淋入生抽、老抽、蚝油翻炒上色，加一勺豆瓣酱炒出酱香味。
3、倒入开水没过排骨，加入适量食盐、五香粉，大火煮开后炖40分钟，放入土豆块、豆角翻炒均匀，继续炖20分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
