转眼间又要了谷雨时节，每年谷雨前后就进食以绿豆为主的食物了，这也已经成为我们家的传统降暑饮食。今天我家也正式拉开吃绿豆的帷幕。做了一款老人孩子都爱吃的软皮绿豆饼，在家享用带出去春游都很不错！
今天的这款绿豆饼真的好吃又好做，不用费时间炒馅也不用费劲揉面，口感还超赞，入口即化带清凉。春夏换季吃简直太合适了！小白也零失败哦，快来试试~
【小熊软皮绿豆饼】
绿豆馅：干绿豆200克，炼乳30克，黄油25克，细砂糖30克
软皮：中筋粉200克，玉米油30克，清水85克，细砂糖25克，泡打粉2克，干酵母1克
【制作步骤】
1，脱皮绿豆提前2小时浸泡，多次换水洗掉杂质和青绿气，口感会更好哦~
2，放入蒸锅里隔水蒸到可以捻碎，趁热加入其他食材用料理机搅烂备用，搅得细腻些口感会更好哦。
3，饼皮的食材一起揉到光滑，分成16份放入冰箱冷藏松弛20分钟，每份约22克。
4，取一个饼皮擀开，包入30克的绿豆馅，虎口上推包紧收口，绿豆馅尽量要干水一些，如果不能成团后面烤的时候容易爆馅。
5，全部做好后收口朝下间隔放在烤盘上，用面板压扁一些，卖相更好。
6，长帝S1蒸汽风炉烤箱提前预热，选择风炉模式165度，时间为15分钟，可以双层烤的风炉更省事哦！将饼胚放入烤箱烤15分钟，约8分钟后取出翻面，再烤7分钟。
出炉后烙上喜欢的图案，好吃又好看的绿豆饼就做好啦~我家小朋友看见就喜欢极了，一口气吃了两个，还说要分享给小区朋友，口感真的很不错哦~最近的天气超级炎热，快学会了做给家人试试吧！
【小贴士】
1，蒸绿豆时候用蒸屉隔层纱布，不要用碗蒸以免水分进入过多，馅不能抱团，如果水分太多，建议炒一炒到抱团再用，以免成品爆馅。
2，烤好的绿豆饼要密封装好，因为是软皮，容易回潮，室温3天内吃完，冷藏5天内吃完，以免影响口感哦~
