果酱可以说是我的最爱了，我想不只是我，大多数喜欢吃水果的朋友应该都喜欢吧！酸酸甜甜的，简直不要太好吃！现在正好也是各种水果成熟的季节，市面上各种水果层出不穷。今天就来一款超级好吃的草莓果酱，平时用来涂面包、拌酸奶、包汤圆、泡水喝都不错，吃法简直不要太多哦！
1.草莓买回来后清洗干净切成小块备用，也不要切太小，这样等做好后就吃不到果肉了，口感会不太好。大颗粒的话，不管是涂在吐司上，还是配饮料来喝，都可以吃到大粒的果肉，对于喜欢吃草莓的朋友来说幸福感简直爆棚！
2.然后把准备好的糖倒进切好的草莓里，然后戴上手套用手抓一抓，如果时间够的话可以多抓一抓，抓成粘稠状就可以了，然后静置半个小时，让糖和果肉充分融合在一起。糖我用的是冰糖，用砂糖也可以，不过我个人感觉还是用冰糖熬出来的甜度更合适。比例大概是一千克草莓用120克左右的糖，也可以根据自己口味决定量。糖不只是用来增加甜度调节口味，更是用来保鲜的，可以延长果酱的保质期！
3.起锅不倒油，把静置好的草莓放进无水无油的锅里，熬煮30分钟，期间不停得用勺子搅拌，一定要开小火，不然真的会糊。如果表面有白沫的话就撇出来。熬煮20到40分钟后就可以挤上新鲜柠檬汁了。如果做的草莓酱的量是50克就用半个柠檬挤汁，如果只煮了一千克就用一个柠檬挤汁，然后再熬煮13分钟左右就可以了！然后找一个无水无油的、好看的罐子装起来。晾凉就可以放进冰箱里，想什么时候吃就什么时候吃，可过瘾！
【味道】酸酸甜甜的，香气非常浓厚，用来抹吐司简直是神仙食品！
【小贴士】虽然经过高温消毒，也是自己亲手做的，不含任何添加剂，就算是放进冰箱的状态下也不会保存太久，还是尽快吃完吧，或者做的时候别做太多就好！
