中国很多地区的年夜饭都有火锅，现在越来越多的人选择用火锅来庆祝节日，无论是同事或者亲朋好友，不少人爱火锅胜过炒菜。一来无论荤素，各种美味都可以在火锅中吃到，二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头。今天小编就教大家一款酸菜鱼火锅的简单家常做法，味道好的没话说，消食开胃酸爽滋味。
食材清单
小技巧
火锅中各种蔬菜、肉类等食材可以自由搭配。
酸菜鱼火锅的做法步骤
1、首先我们将草鱼洗净切成块状，倒入适量的料酒腌制15分钟，土豆切好浸泡在清水中，各食材全部切好等待备用。
2、锅中倒入少许食用油，油热之后先放入大蒜、大葱和生姜片煸炒出香味，再放入切好的干辣椒和泡椒，翻炒均匀。
3、接着我们把腌制好的鱼块放入锅中，翻炒至鱼皮焦黄后放入酸菜，加入少许食盐调味，用锅铲翻炒均匀。
4、锅中倒入适量的清水，水的量要没过食材，再放入切好的土豆块和青椒，盖上锅盖大火煮开转小火慢慢炖煮20分钟。
5、将食材全部煮熟之后，最后将锅中的食材全部倒入不锈钢锅中，一份美味的酸菜鱼火锅就完成了，放入自己喜爱的食材开涮吧。
酸菜鱼火锅特别适合在寒冷的天气吃，一家人围着桌子，特别温暖。
