小伙伴们大家好，今天教大家做一道冬瓜排骨汤，吃冬瓜的季节也到了，相信大家对冬瓜都不陌生。这种蔬菜很受人们欢迎，很多人喜欢买冬瓜。冬瓜也可以炒着吃，但更多的人喜欢喝冬瓜炖汤。最近很多人会告诉我，大家都做过冬瓜汤，但是最受欢迎的是冬瓜排骨汤，很多人在做这道菜的时候都会犯错，做的冬瓜排骨汤不好喝，尤其是汤一点都不好吃。

我想，很多人在做这道菜的时候会跳过这一步，就是加白糖。冬瓜性微寒略带苦涩，加白糖后冬瓜、排骨更鲜嫩，这样炖出来的冬瓜排骨汤很好吃，因为糖有提高新鲜度的作用，所以在制作冬瓜排骨汤时，加白糖这一步会使冬瓜排骨汤，香甜可口，一碗都不够喝。

冬瓜排骨汤的做法

买回来的冬瓜，去皮去籽切成小块

新鲜的排骨洗干净

锅中加少许油爆香姜片

倒入排骨，加点料酒，翻炒至变色

加入适量清水

煮沸后撇去浮沫，炖煮45分钟

加入切好的冬瓜，再加入提前泡发的黑木耳，再煮15分钟

煮至冬瓜变软后，加入少许白糖提鲜，再放入盐调味。