丝瓜大量上市，5种丝瓜做法，建议收藏好，清热解暑，美容又养颜
夏季是吃瓜的季节，瓜类蔬菜水分充足，营养丰富，含有大量维生素、矿物质、性凉，有清热解暑，美容养颜，增强免疫力。夏天的丝瓜很便宜，一斤才2~3块钱，建议经常吃。丝瓜汁被称为“美人水”，夏天爱美的女性要多吃丝瓜。
下面给大家分享一下丝瓜的几种做法，建议大家学一学，做给家人吃，清热解暑，美容又养颜，清爽过夏天。
一、丝瓜炒鸡蛋
准备丝瓜、鸡蛋、食盐、蒜瓣、香葱、猪油、玉米油。
1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、搅拌均匀。丝瓜去皮洗干净，切成滚刀块，用淡盐水浸泡10分钟。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花。
2、起锅，加入一勺玉米油，烧至八成热时倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，颜色金黄膨松后炒成大块，盛出备用。
3、捞出丝瓜沥干水分，锅里重新加入一勺猪油，放入蒜末、葱花爆香，倒入丝瓜块快速翻炒2分钟，变软后加入适量食盐调味，倒入鸡蛋块翻炒均匀，即可关火出锅。
二、番茄炒丝瓜
准备丝瓜、番茄、食盐、食用油、葱花、鸡精。
1、丝瓜去皮洗干净，切成滚刀块。番茄洗干净，用开水烫2分钟，撕掉外皮，切成小块。香葱剥洗干净，切成葱花。
2、起锅，放入一些食用油，倒入丝瓜快速翻炒一会儿，微微变软后盛出。锅里留底油，放入葱花爆香，倒入西红柿块翻炒一会儿。炒出西红柿汁后，倒入炒好的丝瓜块，快速翻炒均匀，加入适量食盐、鸡精调味，炒匀后即可出锅。
三、丝瓜蒸粉丝
准备丝瓜、粉丝、蒜瓣、干辣椒、食盐、食用油。
1、粉丝提前用冷水泡软，沥干水分备用。丝瓜洗干净去皮，切成1厘米厚的薄片。把切好的丝瓜片垫在碗底，再把泡软的粉丝铺在丝瓜上面。
2、蒜瓣去皮切末，干辣椒切段。锅里倒入一些食用油，六成热时倒入一半的蒜末，小火炸至金黄色，倒入碗中加入剩下的一半蒜蓉搅拌均匀。
3、把制作好的蒜蓉酱浇在粉丝上面，蒸锅加水烧开，放入丝瓜粉丝蒸10分钟。碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、香油、白糖搅拌均匀，浇在蒸好的丝瓜粉丝上即可。
四、丝瓜肉丸汤
准备丝瓜、猪肉、食盐、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、生姜、香葱、淀粉、食用油。
1、猪肉去皮洗干净，剁成肉馅，葱姜切末放入肉馅中，加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、淀粉、香油，用筷子搅拌均匀。
2、丝瓜去皮切块，起锅烧油，放入丝瓜块大火翻炒一会儿，炒至断生后加入适量清水，大火煮开。用勺子要露馅，放入锅中煮一会儿，加入适量食盐、胡椒粉调味，丸子全部漂起来后，撒上葱花，即可出锅。
五、丝瓜豆腐蛋汤
准备丝瓜、鸡蛋、豆腐、蒜瓣、香葱、食盐、食用油。
1、丝瓜去皮洗干净，切成滚刀块。豆腐洗干净后切小块，放入开水中，加入一勺盐浸泡10分钟。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，香葱切末，蒜瓣切末。
2、起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入丝瓜块翻炒一会儿，断生后倒入适量开水，放入豆腐块，大火煮5分钟，淋入鸡蛋液搅拌成蛋花，加入适量食盐、香油，即可出锅。
