今天就给朋友们分享一道酱油炒饭的做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧,剩的凉米饭一份,装入盆中备用。
准备一个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散,倒入米饭里面,用筷子拌匀,最好把每一粒米饭都粘上蛋液,这样炒出来的米饭不容易粘连,吃起来也会更香。
所用到的食材和调料:
食材:米饭、大葱、青椒、胡萝卜、鸡蛋
调料:食盐1克、鸡粉0.5克、十三香0.5克、东古一品鲜酱油5克、色拉油少许。
准备胡萝卜半根,先切成长条,再切成胡萝卜丁,放入盆中,青椒半个先切成长条,再切成青椒粒,和胡萝卜放在一起。大葱一段切成葱花,放入盆中备用。
等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:
炒锅烧热,添入半勺食用油,充分滑锅后倒出,再添入少许食用油,这一步是起到热锅凉油,食材不容易粘锅的目的。然后倒入裹好蛋液的米饭,快速翻炒,用勺子推动滑散,再颠锅翻炒片刻。
一分钟以后,放入葱花,继续翻炒几下,倒入胡萝卜和青椒,翻炒15秒左右,炒至配菜断生以后撤火,开始调味。
加入食盐1克,鸡粉0.5克,十三香0.5克,加入东古一品鲜酱油5克,快速翻炒均匀,30秒后淋入少许色拉油,简单翻匀以后,即可关火起锅,装入盘中。
这道非常美味的酱油炒饭就做好了,鲜香适口,米饭粒粒飘香,家里刚好有剩米饭的朋友不妨一起来试试。
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