对于蚕蛹的营养价值来说，很多人都知道，它的味道是非常的美味，而且我们在吃的时候更是越吃越筋道，我们都知道， 蚕蛹里面含有的蛋白质非常的丰盛，蚕蛹是很多人的最爱，在我们云南老家很多都会养殖蚕。
蚕蛹可以说在南方是一种营养价值最丰盛的一道特色美食。价格也是非常的昂贵，现在不管是超市或者是市场上也有卖新鲜蚕蛹的，但是对于市场上卖的蚕蛹，还不如在家自己养殖的蚕蛹味道要美味，而且吃的时候更是很健康。对于蚕蛹来说我们都知道，炒着吃是最美味的。
记这1步，蚕蛹鲜美好吃，不油腻！喜欢的朋友们一起来看一下，首先我们只需要准备蚕蛹，干辣椒和生姜片就可以了，我们先将蚕蛹清洗干净之后，然后再将蚕蛹放入盐水中进行浸泡，这一步万万不能少。
蛹放入锅中进行煸炒，蚕蛹变色的时候里面加入适量的油，然后再不停的翻炒，最后加入干辣椒，翻炒均匀之后，最后加入盐和鸡精再次的搅拌均匀就可以了。蚕蛹最“忌”直接加油炒，谨记这1步，蚕蛹鲜美好吃，不油腻！你们喜欢吃炒蚕蛹吗？
然后再次用清水清洗干净，控干水分之后，准备一个炒锅，将炒锅加热之后，姜片姜炒锅进行，就像我们在炒蝉蛹的时候，更是不会出现粘锅的现象，也不会油腻。然后将我们沥干水分的蚕
现在天气是越来越热，这个时候有很多人去夜市上吃烤串，那我蚕蛹肯定是少不了的一种特色菜，很多人在炒蚕蛹的时候，基本上都是将锅中加入适量的油，然后再将蚕蛹放入油锅中直接炒，但是这样炒出来的蚕蛹是非常的油腻，根本就不好吃，其实我们在炒蚕蛹的时候也是有技巧的。
