【主要食材】
鸡蛋、玉米粒、面粉、食用油
【食材介绍】
玉米，营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。
鸡蛋，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
【制作方法】
1、 面粉中打入鸡蛋，搅匀成糊状。
2、 玉米搓粒，将玉米粒放到蛋糊中，拌匀。
3、 炒勺中放油，小火煎炒至金黄。
4、 出锅后可以淋上喜欢的甜奶油或沙拉酱等，更好吃。
