紫色洋葱清洗干净，备用。
选当天制作的脂渣，掰成小块，备用。
将洋葱切成大小合适的段，放汤碗内，加少量盐、适量味极鲜酱油和葱油，拌匀。
放入脂渣再拌匀。
既有脂渣的酥脆香，又有洋葱的微辣，洋葱拌脂渣就做成了。
