原料：苦菊100克，花生米100克
调料：大蒜、盐、白糖、陈醋
做法：
1.花生米冷油下锅，用小火炸。
2.至密集的噼里啪啦声响后，捞出控油，晾凉。
3.苦菊去根洗净，沥干后掰开，切段备用。
4.和晾凉的花生米混合。
5.大蒜拍扁后剁成碎末。
6.用蒜末、盐、白糖、陈醋、兑成调味汁。
7.将调味汁浇在苦菊花生上，拌匀即可。
温馨提示：
1.苦菊清洗之后一定要沥干水分。
2.用冷油炸花生米，花生米受热会比较均匀，晾凉后十分香脆。
3.油炸花生米的时候，待密集的噼里啪啦声过后，马上关火。此菜应在食用前下调味料，现做现吃，否则花生米会被泡软，就不好吃了。
