今天中午也做的萝卜丝炒肉丝。买肉的时候，还专门买了点瘦肉，切肉丝必须要瘦肉。
因为专门买的瘦肉，就先洗洗，先切成片，再切成丝，把肉丝先装个空碗里，再加适量酱油，醋。搅拌均匀，让肉丝不互相连着。
来准备水萝卜，洗干净，再切掉头尾，看着萝卜皮有黑的，就用刮皮刀刮干净。就开始切。因为要切成丝，所以要先切成片，然后用刀切成丝，装盘。
我切的丝还不是很均匀，还需要练习。
接下来切葱姜蒜，葱姜蒜都切成丝。又切了几个小辣椒，有红的，我们叫小米椒，另外两个也不大。切成放一起。
接下来就开火，等锅热了，水迹没有了，就把火关小点，开小火，加适量油，加适量盐，先把肉丝放锅里，翻炒，因为先加了酱油醋，这里再加点料酒。等肉丝开始变色，就把葱姜蒜加上。
继续翻炒均匀，把辣椒加上。
再翻炒一遍，最后加上萝卜丝。
继续翻炒均匀，看着锅里汤少，就加了一杯水。此时可以开大火，煮一分钟关火。
就炒好了，现在盛出来，准备开吃。
尝试一下，香脆可口，吃完还有点辣。哈哈，不错，炒萝卜就基本上都学会了。
