姜汁莲藕
原料
莲藕 (两节)，彩椒 (红黄绿各四分之一个)，干辣椒两节，姜 少许，糖5克，枸杞少许，生抽10克，蚝油5克，花椒油5克，香油 15克，盐 15克，味精15克，白醋15克 。
制作：
1.藕削皮去藕节，把皮削干净洗净，青红黄彩椒洗净切小的菱形片备用，枸杞用温水泡着备用，干辣椒切成辣椒段，起锅加少许油小火把干辣椒炒香盛出备用，姜去皮切末备用。
2.将莲藕切成薄片，切得时候注意尽量切得薄厚要均匀，不要太厚，那样就不容易入味，起锅烧水下水开入莲藕片加少许盐和色拉油滴几滴白醋。注意把握好时机（大约30秒），自己可以加一块尝尝。捞出立即放入凉水中过凉。动作要快。
3.将莲藕沥干水分，加少许盐，糖，味精，生抽，蚝油，姜末炒好的干辣椒，泡好的枸杞拌匀。姜末不仅可以更入味，不习惯的可以少放。加适量彩椒，倒入少许白醋，淋入少许香油，花椒油。这个自己把握好量。
4.装盘即可食用。
