平菇炒肉片的做法

平菇炒肉是一年四季中，都可以吃到的一道家常菜。平菇炒肉比较鲜。

平菇炒肉做法：

• 将平菇洗净，手撕平菇成小块儿状，用手挤出平菇的多余水分。
• 将猪肉洗净切成薄片，放入豆瓣酱、生抽、淀粉搅拌均匀腌制五分钟。
• 起锅热油，将肉片倒入锅中翻炒，加入花椒，胡椒粉调味。
• 加入平菇翻炒，这时锅中会有平菇的水分在锅中，因此不用加水。待水烧干后，平菇差不多也炒熟啦。
• 可根据个人口味，加入辣椒、香葱等。放入适量盐即可。不用加味精，因为这道菜真的很鲜。