大家常听到卤猪耳朵，至于卤猪头皮⋯少听说，其实它们是连在一起的，面摊、卖卤味的，大都卤好后切好整个混合，统称猪耳朵。大家都很忙，想自己做又却步，来个简易版不用固火，放进电锅里，时间到自动跳起不怕底部黏锅，方法很简单。
材料：猪头皮1件、葱 姜 辣椒适量、8角花 椒肉桂适量、香油适量、酱油适量
做法：
1、猪头皮烫洗净备用
2、葱姜辣椒肉桂8角花椒适量备用
3、全部材料放入内锅，加进适量的糖、酱油、水外锅放半杯水，盖上锅盖等跳起后试软Q度，不够再次加水煮第2次若2次煮，外锅的水不要放太多免得过烂不Q
4、煮好待凉切薄片，拌入适量的香油、葱花即可食用
