尖椒独特的鲜辣气息，
配上炒得嫩嫩又入味的肉丝，
简直是米饭杀手，
下饭神器啊，
往米饭上一盖，
简直是一口满足！
今天跟大家分享的尖椒肉丝，跟平常的不一样，是用鸡胸肉丝代替猪肉丝，这样做有两个好处：第一，鸡胸肉的热量更低，脂肪含量更低，对身体有好处又能帮助瘦身（或者说是不那么容易胖人）。
第二，猪肉丝很容易炒老，需要掌握一定的火候，但是鸡胸肉嫩，基本不存在炒老这么一说，怎么炒都香嫩可人。
尖椒鸡胸肉丝
【 食 材 】
尖椒2~3根、红灯笼辣椒半个、鸡胸肉一整个约400g、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、醋2勺、淀粉1勺、料酒1勺、十三香1勺。
【 步骤 】
1、把鸡胸肉切成丝，用一勺淀粉、一勺生抽、1勺料酒腌制大概10分钟。
2、腌制的时候也别闲着，把红色灯笼椒以及尖椒斜切成丝。尖椒微辣，喜欢吃更辣的可以选择螺丝椒。红色灯笼椒肉厚带甜，还能很好的提升配色。
3、锅内放一勺植物油，下入十三香炝锅，下入腌制好的鸡胸肉丝翻炒变白断生。（喜欢吃葱花炝锅的这里可以放点葱花）
4、肉丝变白后，下入半勺盐、1勺生抽、1勺老抽来继续翻炒，让肉丝更加入味。
5、 把炒好的肉丝滑到锅的一边，另外一边下入青红椒丝。（先不要打乱）
6、把青红椒丝的一边，放入剩下的半勺盐，刚刚炒肉丝的时候已经放过盐了，所以这里只把盐放在青椒这边。
7、搅拌翻炒两下，关火出锅之前，下入2勺醋，马上就出锅。（记住务必要在出锅前才放醋哟，不然醋味就挥发了）
