腐竹也叫豆笋，它的营养价值是毋庸置疑的。腐竹的味道也是特别的好，即便我们在吃辣条的时候也能发现很多辣条的材料也是用腐竹来做的。
当然了，我们今天做一个更卫生更安全的腐竹炒肉的家常做法，味道也很不错，做法呢还特别的简单，我们一起看一看吧。
首先辅助需要我们要提前浸泡，用冷水最好了，提前浸泡五六个小时，将腐竹斜切成段。放在一旁备用。
肉我们切成肉片儿。切一些干红辣椒，一些蒜片，一些姜。
起锅热油，油热了之后，将蒜片直接放进去。放入少量的十三香。煸炒几下，将我们刚刚切好的姜、蒜、辣椒一并放进去煸炒出香味儿。再加入一点火锅料，加入一点酱油。大家也可以将火锅料换成豆瓣酱，肉熟了之后将切好的腐竹快速放进去快速翻炒，我们不需要额外再放盐了，翻炒均匀就可以出锅盛盘了。
