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蛋包饭的做法 ,蛋皮不破的秘诀,新手一学就会,零失败

131次浏览     发布时间:2023-08-22 13:10:21    

现在教大家一个蛋皮不破的秘诀,既美观,又美味,不影响口感。

蛋包饭

食材:米饭、鸡蛋、红萝卜、香菇、小葱、酱油、食用盐、食用油、酱油、胡椒粉、甜辣酱、面粉、淀粉

1.先把红萝卜、香菇、小葱、芹菜切成碎末,

锅里倒油50毫升,开小火将食材放入锅里炒香。

2.倒入米饭,米饭最好是提前6小时煮好的,开大火翻炒散,

加入酱油10毫升、胡椒粉5克,继续翻炒米饭粒粒分开为止。

3.碗里打入2个鸡蛋,加入清水20毫升、食用盐1克、面粉和淀粉1小勺5克,搅拌均匀。

4.锅里均匀的刷上一层食用油,开大火烧热,倒入鸡蛋液,晃动锅子,

均匀的把鸡蛋液摊开,等鸡蛋液差不多快成形,转小火,翻一面继续晃动锅子,慢慢煎至完全成形即可。

5.把炒好的米饭放在上面,包起来,加点自己喜欢的酱料就可以享用啦。

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