很多朋友都知道冰糖雪梨可以润肺止咳，但总是在已经生病的时候才想起它。但实际上，在这温度多变、空气干燥的秋季，每周都可以适量地食用冰糖雪梨。因为雪梨含有维生素、微量元素等多种营养物质，适量地食用能够提高我们人体的免疫力。
【准备食材】雪梨，枸杞，银耳，红枣，冰糖
【具体做法】
第一步：首先准备一个内含80%水分的雪梨，放入一个大碗中，再倒入适量的清水。接着在雪梨表面撒上适量的食用盐，用食用盐揉搓雪梨可以起到消毒杀菌的作用，同时可以把雪梨表面的灰尘杂质和农药残留清洗干净。
第二步：雪梨洗净后控水捞出，放在案板上，先把雪梨的头部切下来，接着用刀在果肉上划上一圈，把果肉取出来。注意，这个过程一定要小心，不要伤到手了，也不要把果皮破坏掉。用刀划的深度差不多的时候，用勺子把果肉取出来。
第三步：下面把雪梨的果肉放在案板上，切成小碎丁。切好之后，把雪梨果肉重新装进雪梨中。接着我们在碗中放入适量的银耳，倒入凉白开，把银耳泡发。这一步可以下手抓拌，有助于银耳快速泡发。但注意，千万不能使用开水泡发银耳，不然会导致银耳的营养流失。银耳泡发后，装进雪梨里面。再往里面塞1颗红枣，2-3块冰糖，最后倒入适量的清水。
第四步：接着起蒸锅，在锅中倒入适量的清水，放上蒸屉。然后把雪梨放入一个小碗中，放到蒸屉上，盖上盖子，用大火蒸制10分钟的时间就可以出锅啦！最后撒入一小把枸杞就完成了。枸杞内含丰富的维生素c、蛋白质、牛磺酸等营养物质，加入枸杞不仅可以点缀美食，还能提高美食的营养。但因为枸杞中有部分营养物质不耐高温，所以在最后放入即可。
按照这个方法做出来的冰糖雪梨，不仅颜值高，营养价值也很高。雪梨本身就有清热润燥的作用，搭配银耳、红枣和枸杞煮制的冰糖雪梨，可以说是秋季最好的滋补神器了。而且做法十分简单，没有任何添加，大人小孩都可以放心食用。
