小米为五谷之首，用小米熬粥是最常见的一种做法，有“代参汤”之美誉，夏天贪食生冷的食物后，喝些热乎乎的小米粥非常容易吸收，能帮我们养脾胃。苹果的营养价值非常高，自古有“一天一苹果，医生远离我”的说法，煮小米粥时搭配些苹果，可谓营养互补，还能缓解夏季没精神、吃不香睡不好等情况。
下面就给大家分享一道苹果小米粥，酸酸甜甜的味道特别好喝，适合全家老少夏季食用，不妨每周给家人煮几次。
【苹果小米粥】
苹果1个、小米小半碗、红糖2块、枸杞少许。我煮小米粥必须要搭配一些食材，以弥补小米粥营养单一的问题，但有3种食材是绝对不能与小米粥同煮的，（文末有说明）您一定要看。
先把小米用清水淘洗两遍，洗小米的时候不要用手搓洗，用滤网淘洗就可以。小米淘洗好后，用清水浸泡10分钟，浸泡过的小米更容易煮出米油，小米粥也会更加香浓。
泡小米的时间里，我们把苹果清洗一下。用盐搓洗苹果表面，再用清水冲洗干净。您也许会问，如果削苹果皮的话，清洗苹果是不是多此一举了？其实并非如此，不管是否削苹果皮，我们都要先把苹果洗干净再切。
锅中做水，把水煮开。加水量没有固定的要求，喜欢喝稀一些的可以多加点水。水开后倒入小米继续加热，小米煮开10分钟后转文火煮制20分钟。
煮小米粥的过程中，把洗干净的苹果去皮去核，切成块儿。如果切好的苹果不能马上煮的话，可以浸泡在水中防止氧化变黑。
小米粥经过半小时的熬制，已经浓稠了，把苹果倒进来，搅动一下再熬煮5分钟，这样苹果的香气会充分融入到小米中来。
苹果小米粥快要煮好时，把红糖和枸杞倒进去，再熬煮两分钟，红糖煮到融化了就可以关火啦。加些红糖煮出的小米粥不寒凉，尤其是女人、孩子或老人喝更要搭配红糖。加入红糖的小米粥养脾胃的功力大增，但并不是什么红糖都可以哟。煮小米粥要用甘蔗熬制的老红糖，赤砂糖可不行。煮小米粥除了放苹果，还可以搭配哪些食材？针对不同的情况，您可以酌情加入。
如果总是不想吃饭，可以在苹果小米粥中加入一些山药；睡觉有点不踏实、心情烦躁则要加入少许的莲子；脸色蜡黄，手脚冰凉就加几颗红枣；如果手心很热，容易上火则要把红糖改成冰糖。下面重点来说说煮小米粥忌讳放的3样东西。
第一：煮小米粥是不能够放虾皮的，此外，大部分海鲜类食材都不宜与小米粥一起煮。
第二：煮小米粥时不能放杏仁，两者一起食用后不易消化，这样搭配反而对身体不利。
第三：小米粥不能够与醋一起食用，两者搭配吃，反而会降低彼此的营养价值，不懂太可惜。
夏天，在小米粥里加上苹果，我家隔2天就煮，很多人不懂有啥用。小米粥里加苹果看上去着实有点不搭，其实加入苹果的小米粥不仅比普通小米粥更有滋味，女人和孩子都喜欢，更重要的是，夏季常喝苹果小米粥的好处多到数不清。
