尧妹不是酒鬼，却喜欢在家跟闺蜜偶尔小酌几杯，谈天说地，聊聊八卦理想生活琐事什么的~要说喝酒怎能没有下酒菜呢~外卖点多了也腻，加上我们本就是爱下厨的姑娘，所以，基本每次都会做些拿手又简易的下酒菜搭配。

那天也不知道闺蜜“大妈”遇上啥好是好事了~又收了一箱红酒回来，据说口感超顺的，特地约了尧妹晚上聚聚。所以在去市场买菜的时候，尧妹特别思考了晚上要做什么下酒菜，转了半个市场后，揪准了一摊卖生擒的，觉得鸡爪不错，就买了些回来~

按照尧麻麻的简易秘方做了一锅五香凤爪，还没出锅，闻着那味，都直接被馋得口水流了，美食面前，一向意志不坚定的尧妹，在等闺蜜拿好酒来之前就已经忍不住啃了好几个~晚上吃的时候，看见是她最爱的鸡爪，她还一直说怎么才准备这么少~都不够塞牙的呢~再三要求尧妹下次做多些~

其实，要想在家做出好吃的五香凤爪真的很简单，只需几样常见调味料即可，卤鸡翅鸡腿鸡蛋或卤肉都可以同理哦~学会了以后再也不用出去买卤味啦~买好原食材随时可以做，一次做一锅，吃个三两天不成问题。

【五香凤爪】

主要食材：鸡爪

配菜/调味：生姜，料酒，干辣椒，耗油，酱油，白糖，香叶，八角，陈皮，胡椒粉和花椒粉（可放可不放）

烹饪步骤如下：

1.先把配料准备好，生姜洗净去皮切片；干辣椒，橙皮，香叶，八角，一起清水清洗一下；待用

2.鸡爪把指甲部分剪掉，清洗干净再冷水下锅焯一遍水，把配料一起放下去，再加一瓶盖的料酒，煮至水滚；

3.待上面漂浮沫沫，把浮沫捞出；

4.取电饭锅锅胆装入鸡爪，配料可一并捞出放入，加一汤匙耗油，少量老抽，一汤匙生抽，一勺白糖，适量胡椒粉和花椒粉；再加两汤勺煮鸡爪水，盖盖子按煮饭键即可等吃。

5.煮好后，如图，直接可以食用了哦~

小贴士：用电饭锅煮出的鸡爪口感软嫩，入口即化；如果喜欢吃有嚼劲一些的，焯水后倒掉大部分水，直接加料调味，给鸡爪浸泡至少二十分钟入味后，再焖煮五到十分钟即可。