美食大赏 炖乳鸽的做法

用料

• 乳鸽 2只
• 当归 一片
• 姜片 3片
• 白酒 15毫升
• 盐 12克
• 大葱 1段
• 白砂糖 10克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

做法步骤

1、乳鸽切块，冷水浸泡半天

2、冲洗干净后，下油锅，下白砂糖炒糖色

3、下葱姜（我下错了顺序，所以这一步没有颜色）翻炒

4、下生抽+老抽+料酒

5、下开水，下当归

6、倒入高压锅，加盐，调至鸡肉档

7、可，毫无腥味，味道醇厚，鸽肉不柴，适口。