可乐排骨

排骨色泽红亮，加上碧绿的葱叶。肉质滑嫩，加上可乐淡淡的甜。好吃。

食材准备

400克排骨块，200毫升可乐，姜片、蒜末、葱段各少许

2克盐，2克鸡粉，3毫升生抽，4毫升料酒，3毫升水淀粉，食用油适量

烹饪步骤

• 1 锅中注水烧开，倒入排骨，汆煮1分30秒，去除血水。

• 2 把汆过水的排骨捞出，备用。

• 3 用油起锅，放入姜片、蒜末，爆香。

• 4 倒入汆过水的排骨，拌炒匀。

• 5 淋入料酒，炒香，加入生抽，炒匀。

• 6 放入适量盐、鸡粉，炒匀调味。

• 7 倒入适量清水，淋入可乐。

• 8 盖上盖，用小火焖15分钟至排骨熟透。

• 9 揭盖，用大火收汁，倒入水淀粉勾芡。

• 10 再撒入适量葱段。

• 11 拌炒均匀，炒出葱香味。

• 12 将焖好的排骨盛出，装盘即可。

美食常识

排骨具有很高的营养价值，其含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血、强壮体格的功效。儿童食用排骨，能有效地补充钙质。

制作小贴士

可乐不要倒入太多，以免掩盖排骨本身的鲜味。