在老家，土豆是非常重要的食材，可以说是一年四季都在吃，而且是从小吃到大。到现在为止，土豆依然是自己最喜欢的一款食材，毕竟土豆绵软可口，做法也非常多。而且在荤素搭配方面很有代表性，还能把口感简单推向极致。
今天我们就来做一款五花肉炖土豆，在做法上进行一些调整，可以让那些不爱吃肉的人，也能轻松接受这款美食。有的人做五花肉，口感会非常油腻，吃起来是一种负担。但是我们今天做的这款五花肉炖土豆，不论是土豆的口感，还是五花肉的香味，都让你意犹未尽哟！土豆搭配五花肉，做出香软可口，绵软多汁的美食，下饭又解馋！
无论对孩子，还是对老人来说，都是一款绝佳的美食呢！而且一次可以做一大锅，全家都吃得非常开心。夏季荤素搭配中的极品美味，简单处理就上桌，越吃越香！现在就跟我来试一试吧，你肯定会非常喜欢的。
【五花肉炖土豆】
制作配料：土豆2个 五花肉1块 西红柿1个 香菇1把 大蒜3个 生姜2片 生抽2勺 老抽1勺 盐半勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、五花肉切成厚片备用；
3、干香菇泡发洗净备用，大蒜对半切开、生姜切片备用；
4、西红柿去皮后切成小碎丁；
5、土豆去皮后切成小块放在清水里洗去表面的淀粉，捞出沥干水分备用；
6、五花肉切成比较厚一点的片，放在砂锅里煎出多余的油脂；
7、放入大蒜和生姜片，再放入西红柿翻炒出汁；
8、再加入生抽、老抽、盐翻炒均匀，再把土豆块倒进去翻炒均匀，加入小半碗清水，炖10分钟左右；
9、土豆炖至熟烂，然后大火收收汤汁，汤汁变得黏稠就可以出锅了！
10、我们的五花肉炖土豆就做好了，夏天天气热没有食欲，来一锅炖土豆管饱又解馋，配米饭真的是绝配，下饭更解馋，而且这样做的土豆软烂入味儿，我们还加了香菇，不仅可以让土豆更香，还特别的营养，五花肉提前在锅里煎出了油脂，好吃还不油腻，炖的时候加了一个番茄，不仅可以让土豆更入味儿，还能让颜色更好看，把汤汁淋在米饭上面，真的太下饭了！
