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牛肚的做法大全之爆炒牛肚的做法

186次浏览     发布时间:2021-11-27 11:09:40    
爆炒牛肚的风味,只做给最爱的人

By Summer.?

用料

  • 生姜 4-6片
  • 洋葱 2个
  • 青椒 2个
  • 小米椒 4个
  • 花椒 一把
  • 牛肚 500g
  • 酱油 一勺
  • 干辣椒 一把
  • 料酒 10ml
  • 大蒜 6瓣
  • 豆瓣酱 半勺
  • 醋 1勺
  • 胡椒粉 2g

做法步骤

爆炒牛肚的风味,只做给最爱的人

1、用料准备。

爆炒牛肚的风味,只做给最爱的人

2、牛肚改刀切条。

爆炒牛肚的风味,只做给最爱的人

3、凉水下锅,加入少许花椒、料酒,开锅后煮2分钟即可捞出,不要过凉水,沥干水分即可!

爆炒牛肚的风味,只做给最爱的人

4、起锅烧油,油热后放入花椒炒出香味。

爆炒牛肚的风味,只做给最爱的人

5、放入生姜,大蒜,干辣椒,小米椒,豆瓣酱,少许洋葱炒香,煸出水分。

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6、下入肚条翻炒均匀后加入少许酱油,盐,味精,胡椒粉后大火翻炒。

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7、加入洋葱,青椒炒软。

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8、加入蒜片。

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9、少许醋从锅边淋入,后快速翻炒出香味,即可。

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10、装盘。

小贴士

1.肚条不要煮太久,不然没有嚼劲。 2.小米椒可以根据个人口味添加,本人比较能吃辣。

生姜的饮食禁忌

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