生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用山药给大家分享一道好吃的美食。山药有着有利于脾胃消化吸收的功能。因为它含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质。性质属平和的药食之品。无论是脾阳亏，或者是胃阴虚，都是可以食用的。在临上，山药常常被用于治疗脾胃虚弱、少体倦、泄泻等病症。今天用山药做得好吃的，包你吃了就停不下来！
【山药鸡蛋蔬菜饼】
【基本食材】山药，鸡蛋，胡萝卜，青椒，火腿肠，黑芝麻，食用油
【基本步骤】
1.山药，我们经常都会吃到。特别是小孩子，多吃山药可以长个子。今天我们用山药搭配鸡蛋给大家做个好吃的美食。首先拿出我们刚从超市买回来的山药，去掉山药的皮，将山药切成薄厚均匀的小片。切好后将山药片放入我们事先准备好的盘中待用。
2.起锅烧水，锅中加入适量的清水进去。将我们的山药冷水放入我们的蒸锅里面。盖上蒸锅的盖子，开大火将山药蒸20分钟的时间。时间到了之后取出我们蒸熟的山药，放入我们事先准备好的大碗里面，在碗中打入3个鸡蛋进去。
3.拿出擀面杖将碗中的山药和我们加进去的鸡蛋充分的捣碎，在捣碎的山药泥里面加入3克酵母粉进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，放在一边待用即可。拿出一个干净的大碗，在碗中加入300克的面粉进去。将我们搅拌好的山药泥倒进面粉里面。
4.山药泥倒进面粉里面，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，搅拌成没有颗粒的面糊。拿出保鲜膜出来，将我们搅拌均匀的面糊用保鲜膜裹起来放在一边醒发1个小时的时间。面糊先让它醒发着，我们利用这段时间来准备点其他的配菜。
5.拿出一根胡萝卜，将胡萝卜的皮去掉，先将胡萝卜切成均匀的胡萝卜片，再把片切成均匀的细丝，最后改刀将胡萝卜丝切成均匀的胡萝卜碎丁，全部切好后放入盘中待用。青椒也是同样的切成碎丁，切好后放入刚才放有胡萝卜碎丁的盘子中，放在一边待用。
6.拿出一根火腿肠出来，切成碎丁，切好后一起放入装有配菜的盘子中。醒发好的面糊揭开保鲜膜，将我们准备好的配菜全部倒进去，放点食盐和十三香进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀。电饼铛预热，锅中刷上食用油。
7.把我们搅拌好的菜糊倒入锅里面。用勺子将其整理成一个薄厚均匀的饼状，均匀地撒上黑芝麻和食用油上去，盖上盖子开小火先烙5分钟的时间。时间到了之后打开盖子继续再了3分钟的时间。时间到将其关火取出来放在案板上面，用刀切成小块放入我们事先准备好的盘子中，一道美味的山药鸡蛋蔬菜饼就做好了，吃起来酥软可口，营养丰富，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.我们在处理山药的时候记得带上手套，很多人对山药过敏，所以需要注意；
2.烙熟的饼子记得出锅放在案板上面用刀切成大小相等的小块，方便我们食用，一口一个，吃起来非常过瘾。
