火腿芝士卷
用料
吐司
4片
芝士片
4片
鸡蛋
一个
丘比沙拉酱
适量
台湾小香肠
4根
做法
吐司切去四边
用擀面杖擀平
放上沙拉酱抹平
放上一片芝士片
另一端放上小香肠
卷起来，卷紧实了
裹上一层蛋液
平底锅内刷上少许油
小火煎至金黄即可
水煎素锅贴
用料
馄饨皮
10张
鸡蛋
2个
白菜叶
2-3片
胡萝卜
1/3根
青菜叶
5片
做法
食材可以按自己的喜好选择
蔬菜统一切细丝或者擦丝 用3克盐杀出水分
静待半小时左右攥干水分
不粘锅喷极少油先炒两个鸡蛋碎
调馅：鸡蛋碎 蔬菜 葱花 虾皮 一勺蚝油一勺生抽一勺香油
平底不沾锅喷油～先不要开火
包锅贴：很简单填馅 沾水对折即可 码到锅里
一共做了10个
先来中火煎到锅贴底部略焦黄
然后锅底倒入适量的水 不用太多 平平的锅底薄薄一层就可以了
盖上锅盖中小火开启水煎过程
大概馄饨皮变透明就熟了
土豆丝鸡蛋饼
用料
土豆：2个(450克)
胡萝卜：1根(140克)
小香葱：2棵
盐：4克左右
味极鲜：10克(怕影响颜色就不用)
面粉：50克左右
十三香：适量
芝麻香油：适量
鸡精：适量(加不加随自己喜好)
食用油：适量
鸡蛋：几个
以上配方用量可以煎4至5个的小菜饼，人少用量可以减半
做法
把土豆和红萝卜洗净去皮后擦细丝(竖起来擦长丝好造型)，小葱切碎，在葱花上面撒盐和十三香，再倒入芝麻香油搅拌均匀腌制片刻入底味
菜丝腌制后再打入1个或者2个鸡蛋搅拌均匀。
然后再加入50克左右的面粉继续顺时针搅拌均匀无干粉状(加1个鸡蛋时面粉用量就会相应少一些)。
加入面粉搅拌后待煎时的状态。
不粘平底锅加入适量食用油烧温热，然后用筷子夹一小团菜丝放入锅里，菜丝中间扒开一个小窝，然后打入一个鸡蛋，开中小火煎
一面煎黄翻过来煎另一面，如果锅里油少，可以在菜饼缝隙里再倒入适量油，更好煎也更好吃。全程大概4分钟左右
