老爸小时候家里穷，过年便是极热闹的。压岁钱虽然只有几毛钱，甚至几分钱，但是有吃的呀。对于平日里没零食的小孩来说，那就是天大的好事情。而老爸最爱的油酥饺，就是在这充满年味的油锅里炸出来的。
油酥饺看起来就像一个个饱满的炸饺子，但味道是甜滋滋的，香脆脆的，和饺子完全不一样。
酥饺皮的做法特讲究，面粉里要加猪油，猪油要适量，最好还是现熬的，入嘴才够香。
馅料也要两炒一搅拌，炒芝麻，炒花生碎，再拌上白糖和熟米粉，然后压上好看的花边，倒入滚烫的油锅。
等两边的饺子皮都鼓起来，颜色也变得金灿灿了，就差不多可以出锅了。
花生和芝麻碎不仅闻起来香味扑鼻，吃到嘴里也是要说多香就有多香，而且越嚼越好吃。
刚炸好的油酥饺又脆又香又甜，对喜欢吃甜食的老爸而言，虽然恨不得一口塞进嘴里，但始终还是舍不得吃，只好一口一口慢慢地品尝着。
而事实上，油酥饺也更适合慢慢吃，不然真的太甜了，而且容易饱。
吃完油酥饺，再喝上一口茶，齿有余香，回味无穷。
现在条件好了，吃多少个油酥饺当然不是问题，只不过大家的口味也多少有些变化，自己在家炸油酥饺的也少了，老爸有时候就算想吃，也只能去街上买买。正好婆婆也会做油酥饺，我今年就准备向她学学，自己炸些油酥饺给老爸吃。
