大家好，这里是美食家戴纳，马上到母亲节了，不知道怎么表达自己的心意，就快给妈妈做上这几道菜吧，营养好吃又健康，妈妈每天做菜辛苦了，让妈妈乐一乐吧！
玫瑰花菜
【食材】油菜6颗，小红椒3个，蒜蓉适量，一勺盐，一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖，一勺淀粉。
【做法】
1、油菜切对半后用清水沖洗几遍，锅中加入清开水煮开后放入上海青头加入一勺盐一勺油煮熟，捞出备用（这样煮出来的菜才会鲜艳不会老），再次放入菜叶煮开后摆盘。
2、三个小红辣和蒜头剁碎备用，调个料汁：碗中放入一勺盐，一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖，一勺淀粉加半碗清水搅拌均匀倒入调料中搅拌均匀。
3、热锅下油倒入小红辣椒和蒜蓉炒出香味，倒入调好的调料，煮至浓稠后淋入菜中即可。
红烧鱼
【食材】鱼，姜，葱，蒜，小米辣（我只做装饰）
【做法】
1、鱼去除内脏后洗净，肚子黑色刮干净，两面各划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。姜蒜葱小米辣切好备用。
2、鱼用厨房纸巾吸干水分，再在表面拍一层薄薄淀粉。
3、锅中油热加一勺盐，放入鱼，用中小火将两面都煎至金黄。
4、放入蒜片和姜片爆香一会，加两碗开水，放2勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一勺料酒，（喜欢辣这一步放小米辣）水开盖上盖子中小火煮15分钟。
5、开盖洒葱花，装盘，放点小米辣摆设。
凉拌红薯叶
【食材】红薯叶、蒜瓣5、小米辣2个
【做法】
1、把红薯叶梗的外皮去掉，反复清洗干净，锅中水开放入红薯叶焯烫1~2分钟捞出过凉，沥干水分备用。
2、调个料汁：碗中放入蒜末，小米辣，白芝麻，放入2勺辣椒油，2勺生抽，2勺米醋，少许白糖，1勺蚝油，少许香油，少许盐，搅拌均匀备用。
3、把红薯叶切碎放入大碗中，浇入调好的酱汁翻拌均匀盛出即可。
油焖大虾
【食材】大虾1斤、葱姜蒜
【做法】
1、调个酱汁:2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺醋，半勺白糖，1勺蕃茄酱，小半碗清水搅拌均匀。
2、油热放葱姜蒜爆香，在放虾翻炒至变色，加入调好的酱汁翻炒均匀。
3、加盖小火焖两分钟；大火收汁，出锅前下葱段翻匀即可。
海带玉米排骨汤
【食材】
排骨350克、海带结8个、玉米1根、香葱适量、大蒜2瓣、生姜适量
【做法】
1、玉米洗净切小块，香葱切葱花，大蒜切末，生姜切片。
2、排骨剁小块，冷水下锅，加姜片，1勺料酒焯熟，捞出洗净备用。
3、起锅热油，爆香蒜末，加海带翻炒3分钟，炒出白色油汁，加入排骨炒匀。
4、接着倒入适量清水，大火煮沸转中火再煮15分钟，放入玉米煮熟，再加盐和鸡精调味，最后撒上葱花盛出即可。
