一、干煎香辣土豆盒
食材
土豆1个、香葱1根、披萨酱适量、辣椒粉适量、干淀粉适量、食盐1茶勺、白糖1/2茶勺、黑胡椒粉适量、孜然粉适量。
做法
1、土豆洗净，去掉外皮。切成厚薄均匀的土豆片。
2、切好的土豆片用模具压出花朵。
3、放入开水锅中煮2分钟左右，捞出用清水漂凉并滤干水份。
4、取一片土豆，抹上一层披萨酱。
5、再盖上一片土豆，轻轻压紧。
6、把夹好披萨酱的土豆盒的边缘，放入干淀粉中均匀裹上一层淀粉。
7、依次做好所有的土豆盒。
8、锅中热油，油7成热时，依次放入土豆。
9、煎至底部金黄以后，翻一面继续煎。
10、把土豆聚拢，在已经煎好的这一面土豆上均匀地撒上辣椒粉，食盐，白糖。
11、再撒上胡椒粉和孜然粉。待另外一面也煎至金黄以后，同样均匀地撒上所有调料。
12、在两面都煎好以后，撒上香葱末，稍煎片刻即可。
二、干煎翅中
食材
鸡翅中5个、白芝麻少许、食盐1茶勺、料酒1汤勺、白糖1/2茶勺、胡椒粉1茶勺、姜丝适量、葱白适量。
做法
1、鸡翅洗净，加入上述所有调料，抓匀腌制一小时。
2、腌制好的鸡翅用厨房纸擦干水份。
3、拿2根牙签，在鸡翅两面肉厚的地方扎一些小孔。
4、平底锅稍稍预热，放入鸡翅，表面朝下。
5、2分钟左右，鸡翅会发出“吱吱”的响声，翻一面继续煎。
6、待另一面煎至“吱吱”响的时候，继续翻回原面，并且同时改为小火。
7、此反复煎制，直至两面金黄且完全熟透。
8、出锅撒上白芝麻和葱花即可。
三、炸洋葱圈
食材
洋葱1个、鸡蛋2颗、淀粉40克、面包糠50克、盐适量。
做法
1、洋葱剥皮，放冷水碗里浸泡5分钟。这样再切洋葱就不会辣眼了。
2、洋葱切圈，用少量盐腌制5分钟。这样炸好的洋葱圈有咸香味儿。
3、鸡蛋打散，淀粉，面包糠备好。面包糠白色的也一样。
4、洋葱圈先到淀粉里滚一下。
5、再滚满蛋液，最后裹上面包糠。
6、一起把所有的洋葱圈准备好比较容易操作。
7、油温6，7成热时把裹好的洋葱圈下锅。小火炸。
8、两面金黄色捞出，吸油纸吸油即可食用。
四、韩式煎饺
食材
肉馅150克、洋葱1/3个、西葫芦150克、饺子皮300克、白芝麻1茶勺、酱油适量、醋适量、盐1/2茶勺、韩式辣酱适量、黑胡椒粉适量、色拉油4大勺、香油适量。
做法
1、将西葫芦和洋葱剁碎，拌上少许盐腌一下。
2、至出水时，挤干水分。
3、肉馅、洋葱、西葫芦混合，加入所有调料拌匀成馅。
4、取一个饺子皮包入馅料。
5、对折饺子皮，捏合接口封住。
6、再将两尖角捏合，做好的饺子呈圆形。
7、全部做好后，排入蒸锅蒸熟，取出晾凉。
8、平底锅中放油，排入蒸好的饺子，先煎至底部微黄。
9、再加入适量清水，盖上盖子，煎至水分收干，盛出即可。
五、炸藕合
食材
白莲藕1个、猪肉馅50克、鸡蛋1个、盐1小茶匙、花椒粉适量、生抽2勺、葱碎适量、料酒1小勺、泡打粉1小茶匙、面粉1大勺、味精少许、姜碎适量。
做法
1、莲藕1个，去皮。
2、切成一厘米宽的厚片，再从中间一切为二，注意不要切断，留一小块连接处。
3、肉馅加料酒、生抽、盐、葱姜碎、味精，抓匀腌制备用。
4、用一大勺面粉、小半茶匙泡打粉、一个鸡蛋、少许花椒粉及盐调制挂浆面糊。
5、腌制的肉馅依次夹进切好的藕片中。
6、将夹好肉馅的藕片码好，放入盘中备用。
7、铁锅注入半锅花生油，大火烧热。
8、将藕片放入调好的挂浆面糊中，挂糊。
9、挂糊后，快速将藕片放入热油中，先中小火，后大火，待两面金黄时，捞出控油，即可装盘食用。
六、炸油条
食材
面粉适量、白糖适量、纯牛奶适量、酵母粉适量、花生油适量。
做法
1、酵母粉、白糖、纯牛奶放入碗中溶解后，倒入面粉和成面团，然后饧发一个小时，饧好后取一部分揉成面团。
2、将饧好的面团揉匀后取一部分擀成0.5厘米厚的片。
3、切成2指宽的长条。
4、两条重叠，中间用筷子压到一起。
5、捏住两端拉长。
6、油锅加热，将油条坯放入油锅中炸至金黄。
7、用筷子不停的翻面，用漏勺沥油即可。
