寒冬腊月，北方人爱吃这6道美食，做法简单又美味，你吃过哪一道
在北方的寒冬腊月，虽说天气冷到骨髓里去，可是有些美食还就需要寒冷的季节吃着最美味。比如：年夜饭和大年初一吃饺子可少不了蘸腊八蒜的汁，炖牛肉可少不了酸滋滋的酸菜，吃粥可少不了那碗糯香的腊八粥，这些美味其实咱们自己做会更好吃呢！今天钰姐姐就给大家推荐这6道北方人春季爱吃的美食吧！
酸辣包菜
食材：包菜600克、小米辣20-40克、蒜头40克、胡萝卜2根、辣椒粉8克、生姜8克、盐2茶匙、白醋20克、花椒1小把
做法：
1、包菜去根后洗净风干，再切成小块
2、胡萝卜切成粗丝，蒜头拍碎，小米辣斩碎
3、将所有食材都放在一个盆子里，撒上粗盐，用手搓揉
4、搓至发软微微出水后，再撒辣椒粉、花椒和少许盐，加入白醋搅拌均匀，也可以加泡椒水。
5、准备好的玻璃瓶洗干净，并用开水烫一烫消毒后风干
6、再将腌制好的包菜放进去，吃的时候，要用一只固定的筷子夹菜，以防变质。
腊八蒜
食材：大蒜头500克、米醋4大勺、盐50克、白糖50克
做法：
1、将大蒜头剥皮，根部和发芽的地方都切去一些
2、准备一个开水烫过的玻璃瓶，将蒜头放进去
3、喜欢咸口的可以加点盐，喜欢酸甜口的可以加入白糖
4、倒入米醋没过蒜头即可，腌制三天左右即可变绿
腌制酸菜
准备：大白菜数棵、盐巴适量、大石头2块
做法：
1、先将大白菜烂叶去掉，然后切成两半放在外面晒一晒，晒至发软即可
2、锅中烧开水，煮开后放入大白菜焯水至发软即可捞出
3、将焯水后的大白菜都放入一个干净的缸中，每码一层大白菜就撒一点盐巴搓一搓
4、倒入凉的自来水，并用大石头压住大白菜，腌制发酵一星期即可食用
糯米藕
准备：莲藕1段、糯米50克、红枣1把、红糖3茶匙、桂花3克、蜂蜜3勺
做法：
1、将糯米洗干净，加入清水泡12个小时左右
2、莲藕削皮洗干净，留下藕节
3、选择其中一头切下来，注意切下来的那部分千万不要扔掉
4、将泡好的糯米塞进每一个藕洞眼里塞实
5、再准备好四五根牙签将藕节固定好
6、糯米藕放在电饭煲中，放入没过莲藕的水，再放入红糖、桂花、红枣，按煮粥键即可
7、煮熟后，放凉切片食用
八宝粥
食材：高粱米、糯米、燕麦、莲子、花生、红枣、葡萄干、红豆、冰糖
做法：
1、将不易熟的食材（比如红豆、莲子），都提前用水浸泡
2、将所有食材淘洗干净，放入煮锅中中小火慢慢熬制
3、熬至米汤浓稠状，加入冰糖继续熬3分钟即可
凉拌菠菜
食材：菠菜400克、胡萝卜一根、花生米一把、蒜头数粒、香醋1勺、芝麻油数滴、盐适量
做法：
1、将菠菜淘洗干净，胡萝卜洗净后刨成细丝
2、将花生炒香去皮压碎、蒜头压碎
3、将菠菜放入开水锅里焯水1分钟左右捞出
4、将菠菜过凉开水后挤干水分，加入胡萝卜素、盐、蒜泥调拌
5、码入盘子里放上花生碎，食用的时候浇入香醋、香油即可
这几道美食，天冷的时候最好吃，是很受喜爱的家常美食，欢迎试一试，自己做更美味哦！
