回来~大家好呀~
我本人是很爱喝奶茶的，特别是双皮奶~
所有我们一起来做双皮奶吧~
准备材料有全脂牛奶200ml，鸡蛋2个，糖。
首先蛋白和蛋黄分开，取鸡蛋白，鸡蛋白搅拌均匀，搅拌的时候尽量不要把勺子往上打，避免太多的空气打进蛋白里，
蛋白液取用3/4。冷锅把牛奶倒入锅中，中小火把牛奶慢慢煮热，不能把牛奶煮沸，大概有点冒小气泡就可以，然后把牛奶通过散热把热气往上散，放凉后就会自然形成一块奶皮，
用小刀或筷子在奶皮的对边开两个小口，然后把第二个口处下面的牛奶倒出，留1/4的牛奶顶着奶皮。
砂糖放入刚倒出来的牛奶中，搅拌均匀，再把蛋白也倒进牛奶中，也是搅拌均匀即可。
准备一个容器，用滤勺把牛奶蛋白过筛去除泡沫倒进容器中，然后把过滤过的牛奶沿着碗边倒入刚才有1/4牛奶的奶皮中。
水开下锅，转中火蒸10分钟，过后往上面盖一个碟子，熄火焗8分钟，看到双皮奶回弹就完成啦。
最后可以加上芒果、红豆、葡萄干等等，上面加自己喜欢的，不想加接这么吃，也很好吃的。
喜欢的点点关注，我们一起做美食~白白~下次见啦！
