吐司如今已经成为我们生活中最常吃的早餐之一。原因没有别的，只是因为太方便了，带着吐司，路上赶车，哪怕开车遇堵，也能吃上一两片，垫饱些肚子，还不用担心像包子味道带来的困扰，今天就利用家里的食材，做了份葡萄干口味的酥皮吐司。
一、葡萄干菠萝吐司
面团材料：适量高筋 面粉250克 蒙牛嗨纯牛奶125毫升 鸡蛋清1个 黄油20克 白砂糖30克
盐2克 酵母粉3克 葡萄干200克
酥皮材料：适量低筋面粉55克 黄油40克 糖粉30克 鸡蛋1个 盐1克 奶粉10克
制作工艺：
葡萄干菠萝吐司的做法，共25个步骤
1 准备好材料(本来想做蔓越莓果干的，后来蔓越莓忘记先泡发，所以后来换成葡萄干的)
2 面包机里加入白砂糖、盐、黄油、纯牛奶，蛋清
3 再加入高筋面粉和酵母粉
4 按面团发酵键进行一次发酵
5 面团发酵时整酥皮菠萝，准备好酥皮材料
6 黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀
7 用打蛋器低速将糖油打蓬松，然后分多次少量加入蛋液蛋液用打蛋器迅速低速搅拌均匀
8 然后加入低筋面粉和奶粉用刮刀拌均匀
9 用大的保鲜膜将拌好的的酥皮封住，用擀面杖擀成比吐司模具稍大的薄片
10 然后放入冰箱冷藏室冷藏
11 将发酵好的面团取出排气后滚圆
12 面团擀成长方形(约19*24cm)，面皮的下端用手指撑开，增加黏度
13 在面团表面上铺上沥干水分的葡萄干(葡萄干洗净后用开水烫一下)
14 由上往下卷起
15 将卷好的面团底部捏紧，收口
16 将面团平放在吐司盒中，盖上吐司盒盖子进行二次发酵
17 当面团发酵至六分满时即可
18 取出制好的酥皮菠萝，平铺在面团表面即可
19 烤箱于200摄氏度预热，以上下火190摄氏度，底层烤60分钟(最后20分钟加吐司盖，以免酥皮烤焦)
20 出炉
21 脱模
22 切片
二、熊猫小贴士
1.可针对自己的喜好选择蔓越莓等其他果干儿代替
2.因为每台烤箱都会有温度差异，所以要熟悉自己烤箱实际温度，具体还要根据自家烤箱实际温度来灵活操作
3.面包还这有余热时，装入保鲜袋密封保存，如果短时间吃不完，冷冻保存，不要冷藏，那样会加快面包老化，影响其口感
以上就是葡萄干菠萝吐司的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
