鱼是一种营养丰富、口感鲜美的食材，怎么炖才好吃呢？以下是一些常见的做法：
将草鱼切成块，用油煎至两面金黄，加入姜片、蒜末、酱油、糖、料酒、醋等调料，再加入适量水，大火煮开后转小火慢炖，直到汤汁收干、鱼肉入味即可。这道菜色泽红亮，酱香浓郁，非常美味。
将鲤鱼洗净后放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮开后转小火慢炖，直到鱼肉熟烂、汤汁乳白即可。这道菜肉质细嫩，汤汁鲜美，十分滋补。
将鲫鱼洗净后剁成块，在锅中加水、姜片、料酒等调料，大火煮开后转小火慢炖，直到汤汁浓白、鱼肉熟烂，再加入豆腐、冬菇等配料，煮至豆腐熟烂、汤汁浓稠即可。这道汤汁奶白，味道鲜美，营养丰富。
将鱼洗净后放入锅中加水，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮开后转小火慢炖，直到汤汁浓白、鱼肉熟烂即可。
红烧鱼块：将鱼洗净后切成块，用油煎至两面金黄，加入姜片、蒜末、料酒、酱油、糖、醋、辣椒等调料，烧开后小火慢炖，直到汤汁收干、鱼肉入味即可。
将鱼肉剁成泥，加入盐、姜末、蛋清、淀粉等调料，搅拌均匀后挤成小球，放入锅中加水、盐、姜片等调料，煮至鱼丸浮起后加入青菜等配料，直到汤汁浓白、鱼丸熟烂即可。
总之，不同的鱼有不同的做法，可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的做法。需要注意的是，在烹饪过程中要先将鱼刺处理干净，避免造成食物卡喉咙的危险
