很多人说鸡胸肉不好吃，但是时下健身流行吃鸡胸肉已经是铁一样的事实，鸡胸肉似乎成了健身人群最流行的食品，大有食用人群扩大之势。
其实，健身要吃鸡胸肉这个真的不是智商税，它是有着科学依据的。健身减肥跟纯粹的减少体重不同，健身减肥需要不断增加肌肉含量，通过增加肌肉含量来提高基础代谢，因为肌肉的代谢消耗远远大于脂肪，这样我们即使吃同样的东西，消耗的也更多更快，不容易长肉。
而增加肌肉的有效方法就是摄入蛋白质，鸡蛋、牛羊肉、鸡胸肉这些都是很好的蛋白质含量高的食品，相对来说鸡蛋和鸡胸肉的价格更便宜，加工起来更方便，所以更受欢迎些，再加上鸡胸肉可以有多种烹饪方式，真空包装的不用热打开了就能吃，不像牛羊肉吃得时候是需要热一下的，所以，鸡胸肉就很快成为健身达人的必选品。
除了买现成的那些黑胡椒口味、烧烤口味等包装鸡胸肉外，自己在家做也不难。经过几次实验，我把最终的方法告诉大家。鸡胸肉比较好煮，煮好后切片有点容易散，所以正确的步骤如下，大家可以记录下来自己在家做，卫生的同时也还可以享受到多种口味。
要买新鲜的鸡胸肉，洗干净之后先切成片状，然后在锅里多加些水，水里面放一些葱段、姜片、料酒、香叶，先把水烧开，也可以把这些配料先煮十几分钟，水里面的味道更浓些。
之所以先把水烧开，是因为鸡胸肉太好熟了，一不留神就会煮老了，所以等水烧开了后再放肉就可以少煮点时间。
配料煮得差不多了就可以把鸡胸肉片放进去，加少量盐，这样肉更有味道些，即使白口吃也不腥。锅再次开了差不多十分钟左右，肉质变白后，用筷子戳一下，如果很顺利就戳穿了，那就说明已经熟了，就可以捞出来凉凉了。
等肉片凉了后，按照每天需要的分量分装在小盒子里面，冻在冰箱里，吃得时候解冻或者自然融化了，常温就能吃，如果喜欢其他口味，可以买一些花椒酱、油醋汁、辣椒面儿等各种口味蘸着吃，或者自己倒点家常的生抽、香油什么的，根据自己的口味随意调配，味道真的很好，而且咸淡的味道可以自己控制。
吃鸡胸肉最好在健身或者锻炼完，这样摄入后才更有利于长肌肉。也可以把鸡胸肉放在沙拉里面，浇上油醋汁，鸡胸肉沙拉就做好了。还可以把鸡胸肉放在荞麦面里面，做个简单的含蛋白质的晚餐面也是没问题的。还可以把冻着的鸡胸肉带到单位做午餐，夏天可以再带些水煮菜，一顿美美的减肥午餐也有了。
别再被广告里面的现成鸡胸肉吸引了，自己动手也可以很美味。
