山药排骨汤营养丰富，味道鲜美，制作方法如下：
·1.准备排骨、山药、盐、面粉、料酒、枸杞、小葱。
·2.排骨洗净后放入碗中，加盐、面粉、料酒反复抓捏再清洗干净。
·3.将排骨放入水中加盐浸泡半个小时。
·4.山药选择根须多的，用手把山药表皮冲洗干净切段后焯水20秒，再用剥皮器去皮切成圈放入盐水中浸泡。
·5.把锅烧烫，锅中不要放油，倒入排骨煸出多余的油脂。
·6.排骨焦黄之后倒入足量的开水盖盖煲40分钟。
·7.汤汁浓白后放入泡好的山药，加一勺盐，淋入少许枸杞，盖盖小火焖煮10分钟。
·8.关火出锅，撒上小葱花点缀即可。
