用料
魔芋半斤、生抽2勺、蒜苗3根、豆瓣酱1勺、泡椒10个、生姜1小块、肉沫大户人家多放点儿、蚝油1勺、盐适量
家常酸辣魔芋的做法
1、魔芋切条蒜苗把蒜白和蒜苗分开肉沫适量，豆瓣酱一勺(没入镜)泡椒切丁
2、锅里油烧热，先把肉沫入锅煸香，加入豆瓣酱一勺，再放入蒜白、姜丝、泡椒炒香(注意火不要太大，不然糊了)
3、放入魔芋翻炒，期间加入耗油一勺，生抽两勺，由于魔芋本身有很多水，所以需要翻炒久一点直到水收干。
4、起锅前加入蒜苗翻炒断生即可起锅。
5、炒鸡下饭的一道菜!
小贴士
一、要说酸辣魔芋，其实加半个泡萝卜丁就更完美了，都怪昨天把泡菜坛子捞空了。
二、魔芋水很多，下锅前尽量把水沥干。
三、是否加盐视豆瓣酱的咸度而定。四、据说魔芋是发物，日常不要吃得太多啦~
