说到鸭肉，不知道大家常不常吃，虽然说鸭肉比鸡肉还便宜，但好像吃鸭肉的人依然比吃鸡肉的人少，不为什么，就是因为鸭肉，很多人都不知道怎么做好吃，所以吃鸭的人比较少！
在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭肉750克，生抽5汤匙，老抽1汤匙，沙姜20克，八角2个，桂皮2块，香叶3片，大蒜3瓣，冰糖20克，十三香1汤匙，食盐1茶匙,料酒2汤匙，小葱1根
第一步：处理食材,将鸭肉清洗干净之后，控干水分，然后涂上一层料酒去腥，接着将大蒜切片，沙姜切片，小葱打葱结备用！
第二步：起锅加油烧热，然后将沙姜片跟蒜片下锅小火炒香，炒香后，把鸭肉放到锅里煎至两面焦黄，接着加入没过鸭肉的清水，加入八角，桂皮，香叶，加入5汤匙生抽，加入1汤匙老抽，加入20克冰糖，加入1汤匙的十三香，然后盖上锅盖，大火煮开，煮开后转成小火炖煮40分钟！
第三步：煮的过程当中，要记得经常翻面，这样鸭肉才能够更好的上色，等到汤汁所剩不多时，转成大火火收汁，等汤汁浓稠时即可出锅，将鸭肉放凉至不烫手再砍成小块装盘！
最后把剩余的汤汁淋到鸭肉上面，这样一道酱香浓郁，非常的下饭的【沙姜焖鸭】就制作完成了，非常的好吃，喜欢的朋友们可以跟着做来试试看，保证这个味道不会让你失望的！
