第一款做法:五黑紫米饼
这款五黑紫米饼,采用自制的五黑紫米馅,口感香甜,健康低卡,饱腹感十足。适合作为早餐,一份即可让你半天都保持饱足感。
食材清单
馅料:紫糯米、黑豆、黑枸杞、黑葡萄干、代糖。
皮:黑芝麻粉 50g、洋车前子壳粉 5g、魔芋粉 7g(可不加)、脱脂酸奶 50g、代糖 适量。
制作步骤
1、将黑糯米、黑豆提前泡2个小时。
2、泡好的黑糯米和黑豆,加上黑枸杞、黑葡萄干,放入电饭煲,加比平常蒸米饭多一点的水,选择煮米饭模式煮熟。
3、煮好后趁热加入代糖搅拌均匀备用。
4、将黑芝麻粉、洋车前子壳粉、魔芋粉、代糖拌匀,加酸奶快速搅拌均匀后静置五分钟,然后放入微波炉中高火50秒。
5、将步骤3的面团放在保鲜膜上擀薄,铺上步骤2蒸好的紫米馅,借助保鲜膜包起来,然后再压薄一点即可。
Tips:魔芋粉可以不加,不加魔芋粉的话不用微波炉加热也可以。
这款五黑紫米饼不仅有很高的营养价值,而且制作简单,是一道适合全家享用的美味。
第二款做法:糯米黑豆清茉莉
这款糯米黑豆清茉莉,口感糯叽叽的,搭配豆沙的香甜,是一款美味可口的冬日甜品。制作简单,让你在家也能轻松享受到福州的味道。
食材:红豆、黑豆、糯米、粘米粉、糯米粉。
制作步骤:
1、将红豆、黑豆、糯米提前泡一晚上。
2、将180g糯米粉、120g粘米粉、230ml温水揉成团,取一小块面团煮熟,揉匀。
3、将红豆和黑豆蒸熟,加适量白糖搅成泥。
4、取一小块面团包入豆沙,揉成球,裹上糯米,放在粽叶上,上锅蒸30分钟即可。
这款糯米黑豆清茉莉不仅有着浓厚的地方特色,而且口感独特,是冬天解馋的好选择。
第三款做法:黑豆糕
这款无糖无油的黑豆糕,搭配磨碎的黑芝麻,保护头发,令人回味无穷。低卡又美味,是一款适合各个年龄段的健康点心。
食材:黑豆罐头里的黑豆 120克、生黑芝麻 30克、零卡糖(代糖)30克、无糖花生酱 10克。
制作步骤:
1、黑豆沥水,加适量清水和零卡糖,搅打成泥。
2、生黑芝麻洗净、炒熟,打碎。
3、将黑豆泥、黑芝麻碎、花生酱混合均匀。
4、用不粘锅小火炒至难翻动即可,不要炒得过干。
5、冷却后,分成30克左右的小团子,模具压型,冷藏后即可享用。
这款黑豆糕低卡又美味,不仅适合追求健康的你,也适合不喜欢太甜食物的人。