免打发，无糖无油低脂健康的蛋糕，特别适合减脂期过嘴瘾！这几天天气越来越热，很多朋友都开始减肥，我也不例外，但是平时自己非常喜欢吃甜品，这个时候就要管住嘴了，今天就分享一道，不用打发，而且不用添加糖和油的低脂健康的小蛋糕做法，非常简单，一句话总结就是，把所有的食材都混合在一起，就成功一大半了。
是不是特别着急看看这个蛋糕怎么做。今天推荐的这个蛋糕是香蕉椰蓉麦芬蛋糕，虽然也加了鸡蛋，但是不需要打发鸡蛋，而且还添加了香蕉，满满的香蕉味道和椰蓉的椰香味，混合在一起，好吃又解馋，虽然没有戚风蛋糕那么柔软，甜度也会大大降低，所以说这是一款非常健康的蛋糕，减脂期的朋友一定要试试看哦！
香蕉椰蓉麦芬蛋糕
所需食材：香蕉两根，低筋面粉180克，椰蓉30克，鸡蛋液50克，椰浆80克，泡打粉4克，蜜红豆适量，杏仁片适量
制作方法：
1、先把香蕉去皮，掰成小段放在容器中，用叉子压成香蕉泥！
2、加入椰浆和鸡蛋液，搅拌均匀，一般一个鸡蛋50克左右，所以放一个鸡蛋就可以！
3、混合筛入低筋面粉和泡打粉，再加入椰蓉，搅拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉出筋影响蛋糕口感。
4、把蛋糕糊放入裱花袋中，底部剪一个小孔，把蛋糕纸托放在模具中，然后把蛋糕糊挤在模具中，八九分满即可。
5、蛋糕糊上面放一些蜜红豆和杏仁片，如果没有蜜红豆，可以换成蔓越莓干或者葡萄干。
6、烤箱预热185度，烤25分钟左右就可以了，烤的时候蛋糕会膨胀起来，所以模具中不要放太多的蛋糕糊！是不是特别简单！香蕉椰蓉麦芬蛋糕就做好了。
