黄豆有“豆中之王”之称，在我国大多数地区都有种植，可以直接做成菜品也可以加工成多种美食，如：豆腐、豆浆、豆皮等。
豆渣是生产豆制品过程中的副产品。含丰富的食物纤维，钙、粗蛋白、不饱和脂肪；有防治便秘、降脂、降糖、减肥、防治骨质疏松等功效，因而被视为一种健康食品源，一般人都可食用。
豆渣虽是一种绿色健康的食物，但直接食用口
1.生产豆制品剩下的豆渣，用布包裹再用重物压出水分。
2.取出压好的豆渣倒入锅中炒成絮状后出锅。
3.摊凉了的豆渣加入面粉、炒香的芝麻、花生碎、木薯粉、盐、辣椒面加清水合均。
合均后的豆渣捏成大团子，反复拍打紧实。再放锅里用大火蒸熟。
4.蒸熟的豆渣团子晒到6成干的时候切成薄片。
5.锅内加入多一些油烧到8成热时，把切好的豆渣片放到锅里炸至两面金黄就可出锅了。
这样做出来的豆渣香酥可口。待豆渣片凉透后用密封袋装好，家里来客人时取出一盘边吃边聊。
