市场买了半斤鸡胸肉，感觉烹饪技术有限，觉得鸡胸口感就不好，太干太柴了，很难做出美味菜肴，正愁着怎么办，忽然灵光一现，不如试试做鸡肉丸吧，试试做那种很Q弹的鸡肉丸子，万一成功了呢？
准备材料
鸡胸肉250g、香菇1个、瑶柱4个、鸡蛋清1个、盐、鸡精适量、淀粉5g……
鸡肉、香菇、瑶柱切碎，可以稍微剁碎点，加入适量盐鸡精，水淀粉，放入料理机打成肉糜。
搅打上劲，顺时针不断搅打肉糜，直至肉糜变得非常粘稠，搅动时筷子很吃力的时候，说明肉泥有劲道了。
锅中放水，烧开后转小火，肉泥用左手虎口挤出丸子状，小心翼翼放入水中。
丸子全部挤完后，开中火烧开水，直至丸子全部浮起就关火。
最后，全部丸子捞起来，Q弹美味的鸡肉丸子完成了，是不是超级简单呢！
看看丸子的横切面，真是劲道十足哦，满满的肉味鲜美无比！
