大家好，红烧茄子大家都爱吃，但是很多人做出来的茄子不是油太多就是不入味，今天我就把详细做法分享给大家，简单又下饭。
·首先茄子去皮切成滚刀块，撒上一大把玉米淀粉，让茄子均匀的裹上一层淀粉。
·然后调一个料汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、干淀粉、白开水，搅拌均匀备用。
·起锅烧油，油温七成热放入茄子块炸，炸到茄子表面酥脆捞出备用。
·锅留底油放入蒜末炒香，倒入料汁，中火将料汁炒到浓稠，放入炸好的茄子，大火翻炒均匀，让每一块茄子都裹满料汁。
·最后撒上葱花，红烧茄子就做好了。
这味道真是绝了，软烂入味，配上大米饭我能多吃两碗。怎么样，是不是简单又好做？有时间赶紧给家人露一手。
