没有小龙虾的夏天是没有灵魂的夏天！麻小+凉啤酒，夏日标配，人间美味！
秘制麻小，夏天就想吃这口儿，配上凉啤酒，绝了
红彤彤的色泽、雪白肥嫩的肉质、麻辣鲜香的味道……话不多说，今天就把花花独门绝技「销魂麻小」传授给大家，哈哈~牛不往天上吹，反正按照这个方法做出来的小龙虾，绝对的香气四溢，端上桌就被大家抢着吃。
【销魂麻小】
食材：小龙虾两斤、葱姜蒜、干辣椒、食用油、料酒、生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、鸡精、盐、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、白糖、啤酒。
制作过程：
1、小龙虾买回来以后在水里泡几个小时，让它吐出脏东西；
2、左手戴上橡胶手套（防止被夹伤），捏住虾钳和头部，右手用刷子将小龙虾外壳刷干净；
秘制麻小，夏天就想吃这口儿，配上凉啤酒，绝了
3、捏住尾部中间的位置，拽出虾线，清水冲洗干净即可；
4、姜切片、蒜葱切好分成两份备用；
秘制麻小，夏天就想吃这口儿，配上凉啤酒，绝了
5、锅中倒入食用油（宽油），大火烧至油温10成热，倒入小龙虾过油30秒后捞出备用；
6、另起锅，倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香叶炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油；
7、加入小龙虾翻炒两下，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油适量，翻炒均匀；
8、倒入没过小龙虾的啤酒，加入白糖适量，大火烧开转至中小火焖煮20分钟；
秘制麻小，夏天就想吃这口儿，配上凉啤酒，绝了
9、出锅前撒上剩余的葱花、蒜末，装盘开吃。
秘制麻小，夏天就想吃这口儿，配上凉啤酒，绝了
一个字儿，香！
