懂吃，会吃的人都知道，肉类中的牛肉，是非常棒的食材。它不仅各方面的营养高，并且是低脂肪，高蛋白质的品种，属于多吃不会长肉，还能够让人快速恢复体力，强筋健骨的效果。
大家都知道，近些年来，养殖的成本一直居高不下，因此牛肉的价格一直不便宜，最便宜也需要50多一斤；但是，我家的大，小朋友，都超级爱吃它，所以再贵也得买呀。
尤其是我家的小朋友，正处于长身体，长个子的年纪，正如老古话说的：半大小子，吃穷老子；一餐的饭量等同于我的两，三餐了；也是为了匀称长个子，我们都是尽可能安排精致一点的食物，吃饱吃好的同时，不撑肚子不囤肉，因为一周吃两，三回牛肉。
夏天，天气炎热加上胃口都不太好，牛肉的吃法，多数以爆炒为主，简单快熟省事。今天的牛肉，是搭配蒜苔一起炒制；蒜苔，略带丝丝甜味，可以调剂食欲，也是非常好的杀菌消炎菜哟。这一道蒜苔炒牛肉，几分钟搞定，牛肉嫩，蒜苔脆，下饭可香了。接下来分享具体的做法，喜欢的宝妈们，一定要试试哟！
原材料：牛肉300克，蒜苔200克
配料：小米辣椒2个，白胡椒粉2克，生抽酱油20ML，蚝油10ML，生姜5克，盐2克，辣椒粉3克，食用油30ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：牛肉洗净后斜纹切片，加入白胡椒粉，生抽，蚝油，姜丝，拌匀后腌制10分钟；蒜苔洗净切段；小米辣椒切碎末。
3：炒锅加热倒油，下牛肉滑炒变色。
4：下小米辣椒，蒜苔，接着炒约1分钟。
5：加入盐调味。
6：撒入辣椒粉。
7：最后再翻炒几下即可。
精灵碎碎念：
1：牛肉斜着纹路切，炒出来的口感好，不发柴。
