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龙虾怎么吃才是正确方法(小龙虾的正确打开方式)

100次浏览     发布时间:2024-09-28 11:48:08    

【麻辣小龙虾】

【食材】:小龙虾一盘、花椒、麻椒各1勺、甜面酱1勺、生抽1勺、啤酒一瓶、蚝油1勺、食盐少许、白糖半勺。

【做法】:

第一步:处理小龙虾记住四点,保证各个干净,吃得放心。第一:用刷子刷洗一遍,刷干净小龙虾,第二:去腮。塞就是复播的那些“小爪子”,点起来一揪就掉了;第三:取虾胃。虾胃在头部,剪掉一半的头,扒出来里面的黑色物质,黄色的是虾黄,很香,要留着!第四:去虾线。龙虾尾巴上第二个小尾巴,一扭一拽,虾线就出来了。

第二步:葱姜蒜、干辣椒分别感到且成大小均匀的段和片儿。

第三步:锅里多放点油,大火烧热以后,把小龙虾放进去炸到变色变香捞出。

第四步:把油倒出去之后,不用洗锅,然后放入葱姜蒜干辣椒以及花椒麻椒进去爆香,接着放入小龙虾进去翻炒。

第五步:放入1大勺生抽、一勺蚝油、一勺甜面酱(豆瓣酱代替)、半勺盐、半勺糖进去翻炒。

第六步:打开一罐啤酒倒进去,开大火炖15分钟,炖入味。收汁完毕,这道炒棒的麻辣小龙虾就做好啦!鲜香麻辣,没有过重的香料味道,太好吃了!


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