2种食材加它烧美味顺口，常吃美容养颜抗衰老，60岁阿姨不显老
入冬后天气寒冷，肉类吃得相对较多，便要健康还是要荤素搭着吃才更健康。今天想与大家分享一道全素的减脂美肤菜：四季豆烧腐竹。其实我也是看楼上60岁阿姨常吃这道菜，阿姨常看上去很年轻，一点不显老。四季豆烧腐竹这菜吃起来可能会觉得少了一些荤香味，但非常的顺口，黄黄绿绿的色彩，咸鲜的味道，特别是此菜在烧制过程中加入了宜宾特有的芽菜，在味道上更是加分。
四季豆烧腐竹不仅好吃而且营养丰富。四季豆作为一种非常可口的蔬菜，含有丰富的纤维素，它可以加快速食物通过肠道的时间，利于排出人体内油脂，并有开胃助消化的作用；另外四季豆中还有丰富的维生素C，可促进人体的代谢，使得体内毒素能够及时被排出，从而减轻肝脏的负担。总之四季豆具有不错的食疗价值，很适合女人食用。
腐竹含有丰富的蛋白质、多种氨基酸以及其它多种矿物质等营养元素。可以起到补充人体钙、健脑的作用。腐竹中还一种叫“天然黄体酮”营养，女人常吃具有美容养颜抗衰老的作用。所以这道四季豆烧腐竹尤其适合女性食用。下面林子与大家分享这道菜的具体做法。
【四季豆烧腐竹】的制作方法
食材：无筋四季豆半斤，干腐竹三四根，碎米芽菜约一两，老姜一小块，大蒜三大瓣，干海椒五六个，菜油适量，食盐适量，鸡精适量
制作步骤：
第一步：无筋四季洗净后摘去两头撕去两边的筋，再掐成大段，干腐竹头一天晚上用清水浸泡一晚，第二天用，如果当天马上用可以温水中加入适量的盐浸泡60分钟，泡时把腐竹先剪成段，老姜洗净后切成碎，大蒜拍破去去后切碎，干海椒切成小段备用；
第二步：炒锅中倒入适量的油，油热后并没有生菜油味时倒入干海椒、姜、大蒜和芽菜炒香；
第三步：再倒入四季豆稍稍炒一分钟；
第四步：再加入约一碗的水，煮开后转小火煮三四分钟；
第五步：再倒入泡好的腐竹一起煮，煮到到四季豆耙；
第六步：再加入适量的盐再一会，煮到汤汁差不多收干，芽菜本身有咸味，加盐时注意不要加多了；
第七步：最后起锅前加入适量的味精或鸡精炒匀就可以起锅装盘了。
